PIZZA PAZZA PAZEIDER
Endlich wieder einmal eine Pizza aus einem echten Holzofen.
Und dazu noch eine Echte Pizza Napoletana traditioneller Art.
Aber was steckt hinter der Pizza Napoletana aus dem Holzofen?
Warum sollte diese "besser" schmecken?
Warum Pizza Pazza?
Pazza steht bekanntlich für "Verrückt".
Verrückt,
weil ich keine Mühen gescheut habe, hier beste Bedingungen zu schaffen, um dem Anspruch einer besonders GUTEN, BEKÖMMLICHEN, SEHR SCHMACKHAFTEN und nicht zuletzt NACH ALTER NAPOLETANISCHEN TRADITION GEFERTIGTEN PIZZA gerecht zu werden.
Und das noch in einem Biohotel?
Der Steinofen wurde nach alter Tradition gefertigt. Vor Ort gebaut, nach altem Wissen gefertigt. Dieser Ofen ist so gut gedämmt, daß am darauffolgenden Tag die Hitze dafür ausreicht bestes Brot zu backen.
Somit bedienen wir den Gedanken der Nachhaltigkeit vollends:
Wir machen 1 mal Feuer und nutzen diese Wärme zweimal:
Einmal für Pizza
Einmal für Hausgemachtes Brot
Zudem:
Auschließlich Bioprodukte werden verwendet.
Das Bio Weizenmehl kommt aus Sizilien. Die 13% Proteingehalt sind ausschlaggebend für das gute Gelingen des Pizzateiges.
Ein Sauerteig mit mindestens 50 Std. Reifezeit ermöglicht diesen äußerst luftigen und knackigen Pizzateig. Es wird keine Hefe manuell hinzugefügt. Dies ermöglicht einen sehr bekömmlichen und leicht verdaulichen Pizzagenuss.
Der Holzofen hält die 470 Grad Celsius locker und ermöglicht konstante Qualität.
Die schwarzen Punkt auf der fertigen Pizza sind ein Qualitätsmerkmal und liefert den Beweis für eine echte Napoletanische Pizza.
Aber langer Rede kurzer Sinn:
Probieren geht bekanntlich über studieren.
Für eine Tischbestellung bitten wir Sie uns vorher anzurufen:
0039 0473 448740
PS:
Der Pizzaiola Luigi aus Palermo freut sich ganz besonders Sie mit seiner Pizzaleidenschaft anzustecken.
