Pazeider Weinkeller von 1776 & Mehr 

Bereits 1715 vermerkte Gottlieb Siegmund Corvinus in "Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmerlexicon", Leipzig: Ein guter Wein  erfordert COS, man solle ihn mit seinen 5 Sinnen probieren: Er soll haben Coloren (eine schöne Farbe), Odorem (einen guten Geruch), Saporem (einen annehmlichen Geschmack), und beim Einschenken frisch daher rauschen.

Ob unsere familiären Vorfahren diese Weisheit schon kannten, wissen wir nicht. Aber wir wissen, Wein wurde auf dem Pazeiderhof seit Generationen getrunken. Ob Wein selbst hergestellt oder von Winzern der südtiroler Umgebung erworben wurde, ist nicht überliefert. Heute bieten wir Ihnen eine Vielzahl von Rot-, Weiss- und Rosêweinen aus der Region und zahlreichen Ländern der Welt. Probieren Sie unsere Spezialitäten.

Die Pazeider Weinkarte

Historischer Weinkeller von anno 1776

»Wer genießen kann, trinkt keinen Wein, sondern kostet Geheimnisse.«
(Salvador Dali)

Unser Weinkeller wird liebevoll bestückt. Dabei ist die Grundlage unserer Auswahl ebenso einfach wie schwierig: Wir suchen Weine, die mit sensibler Hand und mit Respekt vor der Natur entstehen. Neben edlen historischen Tropfen und klassischen Südtiroler Weinen bevorzugen wir individuelle, eigenständige Weine mit regionalem und handwerklichem Charakter. Im alten Steinkeller wird aber nicht nur gelagert, sondern auch gekostet.

Wöchentlich lädt der Weinliebhaber und Hausherr Stephan zu einem ganz besonderen Wein Event:

Das Weinseminar

Nach Vereinbarung sowie dienstags ab 21:00 Uhr wird der historische Weinkeller geöffnet.

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