TRADITION
Eine Familiengeschichte
Die Familie Götsch-Kofler führt das Hotel Pazeider bereits seit acht Generationen. Aus einem kleinen Gasthof im Grünen ist ein florierendes und nachhaltiges Biohotel entstanden. Der Name stammt von der „Pazeide“, einem herzförmigen Gefäß, das traditionell verwendet wurde, um edlen Wein von einem Fass ins andere zu füllen.
Frau Dr. Julia Götsch leitet das Medical Center, koordiniert alle Fachbereiche und bietet ihren Patientinnen und Patienten stets kompetente Beratung sowie herzliche Betreuung.
Stephan Kofler weiß als ausgebildeter Oboist, dass Harmonie nur im Einklang entsteht – und so dirigiert er das gesamte „Orchester“ des Hotel Pazeider.
Hoteldirektor Oreste D’Angelo ist für die Organisation und Leitung aller Bereiche des Hotels verantwortlich und sorgt dafür, dass es den Gästen während ihres Aufenthalts an nichts fehlt.
Derzeit besteht unser Team aus rund 40 engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die alles daransetzen, Ihren Aufenthalt so angenehm wie möglich zu gestalten. Unsere Liebe zur Natur und unser Einsatz für Nachhaltigkeit werden nur durch unser Engagement für das Wohlbefinden unserer Gäste übertroffen.
Aus diesem Grund haben wir besondere Dienstleistungen geschaffen, die unser Angebot bereichern und Ihren Aufenthalt noch angenehmer machen.
BIO-PHILOSOPHIE
Bio ist für uns mehr als ein Siegel
Fünf Jahre lang war das Pazeider biozertifiziert. In dieser Zeit haben wir viele Erfahrungen gesammelt und unseren Weg konsequent weiterentwickelt. Aus einem Betrieb, der biologische Produkte verwendet, sind wir zunehmend selbst zum Produzenten geworden: mit unserem eigenen Gemüsegarten, unserem kleinen Weinberg, unserem selbst erzeugten Wein und einem Teil unseres selbst gebackenen Brotes.
Dadurch wurde die Zertifizierung immer komplexer und wirtschaftlich unverhältnismäßig. Heute investieren wir unsere Ressourcen lieber direkt dort, wo sie tatsächlich etwas bewirken: in hochwertige Lebensmittel, verantwortungsvolle Bewirtschaftung, regionale Kreisläufe und nachhaltige Technik.
Unser Garten wird ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel bewirtschaftet. Im Weinberg verzichten wir auf Glyphosat und setzen Schwefel und Kupfer nur gezielt und in kleinstmöglichen Mengen ein. Rund 80 Prozent unserer Weinauswahl stammen aus biologischem Anbau.
Auch unsere energiesparende Frischluftkühlung, Sonnenenergie und das Wasser aus unserer eigenen Quelle gehören zu diesem Weg.
Wir tragen heute bewusst kein Bio-Siegel mehr. Die Überzeugung dahinter ist jedoch geblieben – und durch unsere eigene Produktion noch stärker geworden.
Pazeider – Bio gedacht, eigenständig gemacht und bewusst gelebt.
Nur im Hotel Pazeider finden Sie das FACS-Klimasystem. Tatsächlich haben Stephan Kofler und sein guter Freund Hans Beltrami persönlich Monate damit verbracht, ein leises, zugfreies, umweltfreundliches und energieeffizientes Klimatisierungssystem zu entwickeln. Das Ergebnis ist das Fresh Air Climate System (FACS), das mit Hilfe von Wasser kühlt oder heizt, das hinter den Wänden und an den Decken durch ein Rohrsystem verteilt wird, das durch die doppelten Wände und Designelemente in den Räumen verdeckt wird. Wenn Sie möchten, erklärt Ihnen Stephan Kofler, der Hoteleigentümer, persönlich das Funktionsprinzip und die Technologie dahinter.
KRISTALLKLARES WASSER
Die Quelle mit Trinkwasserqualität wurde zufällig bei Umbauten im Herzen des Hotel Pazeider entdeckt. Nachdem die außergewöhnliche Reinheit des Wassers zertifiziert wurde, können Sie es nun im Restaurant und im Wellnessbereich genießen.
Gerne können Sie auch Ihre eigene Flasche auffüllen und das Wasser mit auf Ihr Zimmer oder auf Ihre Tagesausflüge nehmen. Die Quelle befindet sich in der Passage zwischen dem SPA und dem Hallenbad.
An der Rezeption erhalten Sie elegante Wasserflaschen mit Pazeider-Logo, die sich ideal für unterwegs eignen – und außerdem ein stilvolles Souvenir an die schönen Tage bei uns sind.
GOURMET - ERLEBNISSE
In der Lobby erwartet Sie eine echte Besonderheit – die BOSCO Sorrento Espressomaschine, die immer dann zum Einsatz kommt, wenn Gäste ankommen. Die Zubereitung des edlen Getränks gleicht einer kleinen Zeremonie. Es lohnt sich, dabei zuzusehen und von Stephan Kofler, leidenschaftlichem Kaffeeliebhaber und Inhaber des Pazeider, mehr über die Magie des Kaffees, seine Zubereitung, Herkunft und Geschmacksnuancen zu erfahren.
Im Restaurantbereich finden Sie außerdem eine original Berkel Aufschnittmaschine aus dem Jahr 1938, die vollständig restauriert wurde. Jeden Morgen wird eine Sorte Schinken oder Speck frisch vor den Augen der Gäste aufgeschnitten – ein besonderes Genusserlebnis am Frühstücksbuffet.
Auch beim Weinseminar am Dienstag können Sie die Berkel live in Aktion erleben: Zusammen mit hausgemachtem Brot und hochwertigem Olivenöl bildet sie einen authentischen kulinarischen Rahmen für den Abend.
